Faves a la catalana, molt fàcils de fer

Un plat tradicional, amb producte de temporada

  • Redacció // Foto: cedida
  • Divendres, 06 abril 2018 00:00

Especials 2017/2018, tot a taula-faves a la catalana

INGREDIENTS  (4 PERSONES):

2 kg de faves tendres
300 g de cansalada viada
500 g de cansalada del coll confitada
450 g de botifarra negra
500 g de ceba tendra
150 g d'alls tendres
1 fulla de llorer
1 fulla de menta
1 branca de marduix
2 dl de vi dolç
un raig d'oli d'oliva

PREPARACIÓ:

1. Agafeu una cassola de ferro colat i poseu-hi un raig d'oli d'oliva.
2. Talleu la cansalada viada a tires. Poseu-la a la cassola perquè es vagi enrossint.
3. Quan sigui rossa, afegiu-hi l'all tendre tallat finament a rodelles, la ceba picada i
     les herbes aromàtiques. Deixeu-ho coure deu minuts a foc suau.
4. Tot seguit, afegiu-hi les faves i la cansalada del coll confitada tallada a trossos
    regulars. Tireu-hi també el vi dolç, tapeu la cassola i deixeu-ho coure lentament
    durant un quart d'hora, aproximadament.
5. A l'últim instant, afegiu-hi la botifarra tallada a rodelles i comproveu el punt de
   sal.

*recepta: www.catalunya.com

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: