Origen i tradició:
El tortell és una coca dolça, generalment en forma d’anella, típica de la gastronomia de diverses festes a casa nostra. Per exemple, tenim el de Reis o el de Sant Antoni, amb la mateixa base i petites variants. En aquesta mateixa línia, el tortell de Rams és el pastís típic del Diumenge de Rams –l’anterior a Pasqua– i el regalen els padrins als fillols després de l’ofici de celebració a l’església.
Sense sorpresa:
El tortell de Rams, igua que els que es fan per les altres festivitats, pot ser farcit i decorat amb ingredients diversos, si bé el més habitual és amb farciment de massapà i decoració de fruita confitada. A diferència dels tortells de Reis i de Sant Antoni, el de Rams no porta cap sorpresa a dins; es menja tot.
