La fibra soluble de les llenties ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang.
LA RECEPTA [51] - Hamburguesa de llenties amb salsa de kale
Ingredients per a l’hamburguesa:
150 g de llenties cuites
50 g de civada molta
20 g d’ametlles moltes
1 porro
1/2 pastanaga
1/4 de bròquil
1 cullerada de comí torrat
Sal
Pebre
Ingredients per a la guarnició de verdures:
1/4 de pastanaga
1/4 de carbassó
1/4 de ceba vermella
1/2 patata
Elaboració:
1- Pica i salta la pastanaga, el porro i el bròquil.
2- Col·loca les verdures al robot de cuina juntament amb les llenties cuites i tritura uns segons a velocitat mitjana.
3- Posa la crema obtinguda en un bol i afegeix-hi la civada molta, les ametlles moltes, el comí torrat, el pebre i la sal. Barreja-ho tot fins a obtenir una massa compacta.
4- Fes les hamburgueses i posa-les en una safata de forn durant 15 minuts a 200ºC.
5- Mentre es fan les hamburgueses, talla a làmines la pastanaga, el carbassó, la ceba vermella i la patata. Pots fer-les a la graella o a la paella, fins a aconseguir que estiguin al punt.
6- Col·loca els ingredients de la salsa de kale al robot de cuina i tritura-ho finament.
7- Serveix les hamburgueses amb les verdures per sobre i decora-les amb la salsa de kale.
