Aquesta setmana et proposem una alternativa a la vichyssoise tradicional. Substituïm la llet de vaca per la beguda de civada, ideal per aportar energia i reduir el colesterol.
LA RECEPTA [26] - Vichisoise amb beguda de civada
Ingredients:
3 porros
2 patates mitjanes
Oli d’oliva verge
Beguda de civada
1/2L de brou de verdures
Sal
Elaboració:
1- Talla els porros i les patates a làmines.
2- Salta-ho amb oli a foc lent durant una mitja hora.
3- fegeix el brou i fes-ho bullir 20 minuts. Tritura-ho tot i deixa que es refredi.
4- Incorpora la beguda de civada fins a aconseguir una textura de crema.
5- Sala-ho i serveix fred o calent.
