Aquesta setmana comencem una nova col·lecció de receptes saludables gràcies a la col·laboració de Veritas. Es tracta de donar idees amb productes ecològics, del temps, de primera qualitat que permeti fer accessible a tothom la millor alimentació possible. Veritas és referent en productes amb la certificació ecològica per garantir una alimentació saludable i saborosa. Si la filosofia de la marca és cercar aquesta millora en l'alimentació, les receptes ens donaran instruments i recursos per, setmana a setmana, innovar a taula.
LA RECEPTA [1] - Llenties amb carxofes
Llenties amb carxofes, una recepta nutritiva i deliciosa. La carxofa conté molt poques calories i és bona ara tractar els problemes digestius, gràcies a la fibra soluble que aporta. També és depurativa i enforteix el sistema immunològic.
Ingredients:
1 pot de llenties
6 carxofes
1 carbassó
1 pebrot vermell
1 ceba
1 paquet de bolets xiitake
1/2 L de brou de pollastre
3 cullerades soperes de tomàquet fregit
Vi blanc
Oli d’oliva verge extra
Sal
Elaboració:
1- Renta i pica la ceba, el pebrot, el carbassó, les carxofes i els xiitakes.
2- En una paella, escalfa una mica d’oli i sofregeix la ceba. Quan agafi color, afegeix la resta de verdures i els bolets, i deixa que cogui.
3- Incorpora les llenties prèviament escorregudes, barreja-ho bé i afegeix el tomàquet fregit. Torna a remenar.
4- Afegeix un rajolí de vi blanc, espera a que s’evapori i incorpora el brou de pollastre.
5- Rectifica de sal i deixa coure a foc lent durant mitja hora. Si les llenties t’agraden més caldoses, pots afegir una mica més de brou.
Més informació: www.veritas.es
