La Comissió Europea (CE) ha inclòs el pa de pagès català a la llista de productes europeus amb indicació geogràfica protegida (IGP). La Fleca Casas forma part del grup de fleques catalanes que han aconseguit el segell, ja que poden demostrar que elaboren el producte de forma artesanal i que obtenen un pa rodó, amb una crosta cruixent i molla tendra, amb forats grossos, pastat sempre a mà. A més, aquest pa es caracteritza per tenir una fermentació lenta i i haver-se cuit en forns de terra refractari. Registrat en la categoria de productes de forn, pastisseria, rebosteria i galetes, el pa de pagès es converteix en el 18è producte de Catalunya inscrit al registre de productes agrícoles i alimentaris de qualitat de la Comissió Europea. El pa de pagès català s’inclou en la categoria 2.4 de productes agrícoles o d’alimentació, que correspon a pans, pastes, pastissos, dolços i d’altres productes de fleca. La UE ja ho ha publicat al seu diari oficial i entrarà en vigor d’aquí 20 dies.
