A mitjans de setembre parlàvem de la volta al món de la mataronina Bàrbara Ruiz. Aquesta vegada, hem de parlar d’en Frederic Barnet. Un maresmenc que, després de viure a bona part d’Europa, ara marxa a fer la volta al món en bicicleta. Barnet acaba de fer els 70 anys i pretén tornar a Mataró d’aquí a deu anys. Just per celebrar el seu 80è aniversari. Tot un repte?
Frederic Barnet ja ha voltat per tot el món en diverses ocasions. No ho ha fet, però, d’una tirada i en un sol viatge, que és el que ara ha començat. Dissabte passat va sortir des de Ripoll, el que ell anomena “el bressol de Catalunya”, després d’haver-se posat a prova travessant Europa des de Freiburg -on ara residia- fins a Mataró, en bicicleta. Ell és cuiner des que tenia 16 anys i sempre ha volgut descobrir com cuinen a la resta de països del món intercanviant coneixements. Un intercanvi que ell ha centrat en ensenyar els plats més típics de la cuina catalana i espanyola a canvi d’aprendre com es cuina a la resta d’indrets.
Marxa amb la seva bicicleta, 40 quilos d’equipatge repartits en aquesta, una tenda de campanya i un sac. Tot i això, preveu allotjar-se cada quatre dies a un hotel o hostal on pugui dormir en condicions, dutxar-se i rentar la roba. Malgrat això, Frederic assegura que no té gens de por.
“Volia anar a cavall”
Fa un any que Barnet va decidir fer la volta al món. Una decisió, però, diferent a la que finalment porta a terme. En aquell moment, volia emprendre el viatge a cavall. I va ser d’aquesta manera que Barnet va comprar-se dos cavalls i un gos. Juntament amb el seu cunyat, en Moisès Roig, van començar a cercar els permisos i bitllets per començar aquesta aventura. Tots dos junts van adonar-se que fer la volta al món a cavall era massa complicat. “Passar animals per la frontera és molt difícil”, explica Roig.
L’itinerariUn cop decidit per la bicicleta, Barnet va sortir aquest dissabte passat des de Ripoll. El primer objectiu és arribar a Santiago de Compostela. Després passarà per la costa de Portugal fins arribar a Andalusia per passar per l’Estret de Gibraltar i arribar al Marroc. Allà es dirigirà cap a Senegal i encara no sap com ni per on, però es vol dirigir cap a l’Àfrica del Sud cap a Johannesburg. Seguidament pujarà per l’est del continent Africà per travessar Turquia i Mongòlia i arribar a la costa oest de Rússia. Aquesta zona tan freda la intentarà fer a l’estiu perquè, a més, seguirà fins a Alaska, la Patagònia, Argentina i Brasil. Serà a aquest últim país on Barnet preveu agafar un vaixell cap a Portugal. “Vull arribar al Maresme en bicicleta, així que des de Portugal tornaré a pujar-hi i faré els últims quilòmetres de la meva aventura en bicicleta”, explica Frederic Barnet. “físicament em veig molt preparat”, assegura i afegeix: “no penso fer més de 50 quilòmetres diàriament, em prenc l’aventura amb molta calma”. Barnet, a més, pretén visitar a molts dels amics que ja té arreu del món i passar llargues estades amb ells. Bloc de notesDurant tots els seus viatges, Frederic Barnet sempre ha portat amb ell un bloc de notes on s’hi ha fet segellar logotips i escuts dels països o indrets que més l’hi han cridat l’atenció. Amb les noves tecnologies, Barnet ara canvia de sistema. I ho fa amb Internet. Ell mateix ja s’ha fet un bloc on preveu anar-hi narrant les seves aventures de forma periòdica durant aquests deu anys. L’adreça del bloc és: www.lavoltaalmonenbicicleta.blogspot.com.
“Mai tinc enyorança”
Molts, quan viatgen, sempre pensen en els de casa i en el seu municipi. Hi ha, però, qui no hi pensa tant sovint. “Sempre dic que sóc del Maresme, prop de Barcelona –explica Barnet- perquè sovint penso en Canet de mar, però mai tinc enyorança profunda”. Amb aquesta nova aventura que ha començat, en Frederic vol provar d’agafar experiència en el món culinari tant de pagesos, com pescadors o carnissers.
Esperit aventurerFrederic Barnet sempre ha tingut un “esperit aventurer”, de fet, així ho explica el seu cunyat. Als 16 anys ja era a Itàlia fent d’ajudant de cambrer. Anys després, va marxar a Alemanya fins que va tornar per fer el servei militar a Múrcia i Madrid. Estava amb el regiment de paracaigudisme.
Va voltar per tot el món fent de cuiner en un vaixell i, fins i tot, va estar a la presó durant un temps. No va ser fins al 1990, quan va obrir les portes del seu propi restaurant a Krefeld, Alemanya. Un projecte que, segurament pel mateix esperit aventurer, va abandonar al cap de 5 anys: “Tenia ganes de canviar de lloc i de concepte, aleshores vaig tancar el restaurant i vaig marxar a Colònia”. De Colònia a Bamberg sense moure’s del país. Allà va muntar un hotel amb un restaurant que va agafar molt d’èxit a Alemanya. Un restaurant dedicat especialment a la cuina catalana i espanyola. Impediments que obren portesUn càncer d’estómac va deixar fora de combat a Frederic durant dos anys just quan el restaurant a Bamberg estava passant per la millor època. Això va fer que mica en mica anés perdent força i clientela. El restaurant de l’hotel finalment va fer fallida i Barnet va tornar a Catalunya on va descobrir que podria explotar l’scala dei, al Priorat. Aquell nou objectiu arribava a posar-se a la guia dels tastadors de vi del món. Però per diverses circumstàncies no va funcionar. Una de les últimes coses que va engegar va ser a Selb, a Alemanya. Després del mal gust de boca amb l’scala dei al Priorat, va tornar a marxar al país on tant hi havia residit. Selb és la capital de porcellana d’Alemanya i allà va oferir menjar a un dels establiments que més porcellana venia. Aquests últims temps abans d’emprendre el viatge, Barnet estava residint a Freiburg. Va ser des d’allà on va decidir fer la volta al món i des del mateix lloc on es va voler posar a prova. Va sortir de Freiburg a principis d’octubre i va arribar a Mataró en bicicleta en tant sols tres setmanes. Un pas que donava el tret de sortida a la gran aventura que tot just acaba de començar.
