Quina ha estat la trajectòria de la pastisseria?
Vaig agafar el relleu ara fa un any de la família Vila Barri, que la regentaven del 76. Es tracta d'una pastisseria tradicional que es dedica a això des de fa més de 40 anys. He apostat per mantenir el tipus de pastisseria tradicional que ja tenia però donant-li un toc més modern.
Quins productes oferiu?
Intentem vendre productes amb més sabor però utilitzant menys sucre en la seva elaboració. Apostem pels productes naturals que no continguin conservants ni colorants i evitem afegir sucre a la recepta. També tenim productes vegans sense productes animals. Es tracta d'un servei de caprici que consumeix gent tant del barri, com de fora d'aquest, inclús de la comarca. Continuem tenint molts clients que busquen la tradició però que està acceptant bé les innovacions.
Com descriuries els ciutadans de Rocafonda?
Es tracta de gent molt treballadora i humil que compra dolços al cap de setmana per donar-se el caprici, gent de barri i propera. És un barri amb molt bon ambient i heterogeni perquè hi ha persones de moltes cultures i procedències diferents. Tot i que només fa un any que treballo al barri m'hi han acollit molt bé.
Té tots els equipaments i infraestructures que necessita?
Considero que li manca algun espai més de barri per compartir, un centre cívic més o iniciatives per unir la seva gent. Hi ha tantes cultures barrejades en aquest espai que seria interessant fer-les convergir, compartir vivències, agafar idees de tots i compartir estones. Des del meu punt de vista el barri està bastant disgregat perquè no hi ha unió entre els veïns, sinó que els diversos grups i cultures que hi ha funcionen individualment sense compartir espais.
Has detectat alguna altra mancança?
Un altre problema que he observat és que durant l'any que porto aquí, no ha vingut la policia ni ningú a interessar-se per com van les coses a la pastisseria. La policia de barri hauria de ser més propera a la gent i els comerços. També opino que el servei de transport públic és insuficient a la zona perquè hi ha poques parades i falta connexió amb la resta de la ciutat. A més, els serveis disminueixen al cap de setmana i l'estiu, i penso que són insuficients.
El millor del barri?
Sens dubte la tranquil·litat. En aquesta zona hi ha molta pau, silenci i tranquil·litat. Els veïns diuen que als blocs de pisos hi ha més xivarri, però aquí tot és tranquil. Hi ha qui em pregunta si no tinc por de plegar tard a la nit perquè la zona pot ser conflictiva però jo no n'he tingut mai. Els seus habitants, a més, són propers i càlids i s'agrupen per qualsevol cosa. M'agrada l'ambient que s'hi respira.
I el pitjor?
La neteja. Els carrers i el terra estan sempre bruts i quan camines vas trepitjant brutícia. És un barri molt poblat i, per tant, els ciutadans generen molts residus i els serveis de recollida i neteja no donen abast. Els veïns es veuen empesos sovint a netejar els carrers i les voreres de davant de casa seva. Demanaria més involucració per part de l'Ajuntament i ampliació dels serveis.
