• INGREDIENTS:
2 pastanagues.
1 ceba.
4 ous.
Oli, sal i curri.
• PREPARACIÓ:
Pelem la ceba i les pastanagues i ho ratllem tot.
En una paella amb una mica d'oli al fons hi posem la ceba i la pastanaga ratllada a foc mig. La tapem i la deixem que es cogui a poc a poc. Hi posem una mica de sal i un parell de cullerades de curri.
Quan notem la pastanaga i la ceba ben tova ja podem tancar el foc.
Busquem una paella més petita amb garantia de fer truites, o sigui que sabeu segur que no s'enganxa i hi posem la meitat de la pastanaga i la ceba.
Batem dos ous amb una mica de sal.
Posem la paella al foc i quan estigui ben calent hi tirem els ous batuts. Esperem que es faci la crosta dels costats i barregem la truita pel mig, fent que l'ou cru vagi cap a sota i es vagi coent. Finalment la deixem un moment i hi posem un plat pla a sobre i agafem el mànec de la paella amb una mà i amb l'altra subjectem el plat de sobre per tombar-la i quedar-nos amb la truita dins el plat i la paella buida. Posem la paella al foc i hi afegim un rajolí més d'oli i hi tirem la truita deixant-la lliscar des del plat pel costat que encara està líquida. Abaixem el foc i deixem que es cogui l'ou
Quan la veieu cuita la podeu emplatar.
Recepta de: blocdelamami.blogspot.com
Vols que una recepta teva aparegui en aquesta secció? Envia'-la a Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
