La Roser i en Rafel Tubau no necessiten presentacions, a Mataró. Són germans i han mamat xarcuteria de tota la vida, ja que la seva família tenia la cansaladeria Tubau del carrer de la Coma. A finals de mes tanquen una etapa i obren un nou establiment amb el qual tornen a les essències familiars, mantenint la fidelitat amb els productes de primera qualitat i el servei personalitzat. Adéu al local Pecats del carrer Nou i obertura de Tubau Xarcuters al carrer Sant Francesc d'Assís, vora Santa Maria.
Fidels a la màxima qualitat dels productes
A inicis de febrer obrirà el nou Tubau Xarcuters, situat al Carrer Sant Francesc d'Assís, just davant de la placeta d'en Peric. Mantindran la xarcuteria selecta, amb especial atenció als productes nacionals de més qualitat que en molts casos els trobem de forma exclusiva. Els pernils, els ibèrics i els formatges seguiran conformant la columna vertebral d'una oferta en la que també trobem menjars cuinats amb segell propi per emportar, llegums, pastes, productes làctics de la buscada marca Armengol o producte fresc.
Tubau Xarcuters, expliquen els dos germans, torna als orígens perquè accentua el seu caràcter de xarcuteria i aprofitarà el nou local per mantenir les seves singularitats: des de la zona específica de pernils de primera qualitat tallats a mà a la selecció de formatges o embotits. Si per alguna cosa són coneguts és per la qualitat del gènere que venen. Els productes són buscats per ser de qualitat alta, els escollits per ocasions especials.
Els Tubau, doncs, volen realçar la seva essència de xarcuters de qualitat amb aquesta nova etapa en la que volen, al nou servei, poder oferir quelcom diferent. Mantindran aquells productes pels quals són més buscats i que elaboren ells mateixos, com les pizzes artesanes o els plats cuinats.
La zona de degustació
Tubau Xarcuters vol seguir sent un espai acollidor on esmorzar, prendre quelcom, fer un brunch, un berenar o un sopar més informal. Recolzant-se en la seva selecció de vins de qualitat o cerveses artesanals, accentuant la seva aposta pels entrepans i les tapes de més qualitat. Anticiparan els horaris per poder oferir, ja a primera hora, els millors esmorzars de la zona de Santa Maria i el Centre.
La degustació serà de freds de la màxima qualitat: un espai informal on degustar sempre el millor gènere. Recordin el seu Espai Pecats –així hereten el nom de l'establiment que ara deixen enrere– per fer-hi el millor vi a copes, caves o cerveses. El seu assortit de formatges, per exemple, se'n va més enllà de la seixantena de referències.
Degustació selecta al nou Espai Pecats
El nom de 'Pecats' no desapareix de l'imaginari col·lectiu i es mantindrà per anomenar la zona apartada de degustació al nou establiment de Tubau Xarcuters. D'aquesta manera es convertirà en un racó agradable, ideal per a parelles o grups petits on poder escollir en quin moment del dia, sigui l'hora d'esmorzar, fer un brunch, dinar lleuger, berenar o sopar aviat amb productes de primera qualitat. L'espai Pecats, doncs, està pensat perquè sigui acollidor, recollit i agradable.
