Conreada des d’antic a la cultura mediterrània, la ceba és un aliment nutricionalment molt recomanable, a la vegada que en gastronomia aporta un valor afegit en tots els plats que admeten la seva presència. La ceba és l’aliment diürètic per excel·lència, ja que d’entre el seu contingut destaca el potassi, l’escàs contingut en sodi i l’alt en aigua (90%). A més a més, no tan sols és un aliment diürètic sinó que també és depurador i facilita la circulació de la sang.
També té efectes digestius i resulta efectiva en afeccions respiratòries, en aquest cas si preparem una ceba bullida i enretirem el suc i hi afegim suc de llimona i mel.
A nivell mineral, aquest bulb és també ric en magnesi, el contingut del qual beneficia el nostre sistema nerviós, els músculs i també el sistema immunològic.
