Una alimentació rica en vitamina C i altres nutrients antiinflamatoris t’ajuda a cuidar activament el sistema immunitari i et permet fer front a refredats, grips i al·lèrgies estacionals. Si bé contraiem refredats i grips en el moment en què entrem en contacte amb un virus, els símptomes que generen (mucositat nasal, calfreds, mal de cap i de gola) estan provocats per una sèrie de reaccions químiques pròpies del sistema inmunitari i responsables de la inflamació.
El Consell [70] - Llimonada de cúrcuma
Aliments per potenciar les teves defenses
Un dels nutrients fonamentals per gaudir d’una immunitat saludable és la vitamina C, un potent antioxidant que no només actua contra els radicals lliures que acceleren l’envelliment cel·lular, sinó que també té un gran efecte antiinflamatori. Es troba en els cítrics, la papaia, el bròcoli, la col, el julivert, les ametlles i els espinacs.
Per què cal seguir una dieta antiinflamatòria?
Quan la vitamina C és un bàsic en la teva alimentació, augmenten les seves reserves per enfrontar-te al fred. Però si fas una dieta proinflamatòria aquesta provisió s’utilitzarà per contrarestar-la. És recomenable seguir una dieta antiinflamatòria que redueixi els nivells d’inflamació i faciliti que les afeccions víriques no siguin tan acusades. Una dieta antiinflamatòria té vegetals (rics en vitamina C), llegums i cereals integrals. Tampoc hi pot faltar la cúrcuma, pel seu potencial antiinflamatori i digestiu. La carn està limitada i s’eliminen els processats i fregits.
Llimonada de cúrcuma
Aquest Nadal sorprèn els teus convidats amb una beguda plena de vitamina C i altres nutrients antiinflamatoris.
• Ingredients:
60 ml de suc de llimona fresc
60 ml de suc de taronja fresc
730 ml d’aigua mineral
2 cullerades soperes de cúrcuma fresca
2 cullerades soperes de mel crua
1 cullerada petita de gingebre fresc
Sal marina
• Elaboració:
1 - Ratlla finament la cúrcuma i el gingebre, posa’ls en un recipient i aboca-hi l’aigua bullent amb un pessic de sal.
2 - Sense tapar, manten-los bullint durant 10 minuts.
3 - Incorpora-hi la mel i remena-ho fins que es dissolgui.
4 - Cola la barreja i deixa que es refredi a temperatura ambient.
5 - Afegeix-hi els sucs de llimona i taronja acabats d’esprémer.
6 - La llimonada es conserva a la nevera fins a una setmana i si vols prendre-la calenta posa’n 120 ml en una tassa i emplena-la fins dalt amb aigua bullent.
