Ets responsable d'un dels establiments més coneguts del barri. Com definiries Peramàs-Esmandies?
És un barri molt treballador i amb molt de potencial. Molta diversitat cultural i intel·lectual. Peramàs-Esmandies té ganes de fer coses, té empenta i energia per fer-ho. Li falta un toc: que acabi la crisi, hi hagi estabilitat i puguem fer tot això.
La Granja Montse ha canviat d'aspecte en els darrers anys. Com es fa per mantenir-se al dia sense perdre els orígens, amb quin plantejament van encarar aquests canvis?
Des de ben petit, quan em parlaven de la cafeteria, els pares em van inculcar estimar el barri. M'ha quedat molt gravat. El barri ens ha fet créixer i tots hem viscut gràcies a Peramàs. Els canvis van ser pensant en això. Estimar el barri és necessari i la gent ho hauria de fer més. Hauríem de fer un esforç per estimar-lo més. Hi ha botigues que no van bé perquè hi ha gent que compra a fora quan ho podria fer aquí. Crec que els veïns i els comerciants hauríem de fer més vida en comú i cuidar el teixit comercial.
Com ha canviat el barri en els últims temps?
Està complicada, la cosa. No és culpa de la gent del barri, però inconscientment abans es "baixava a Mataró" i a la gent li costa fer vida aquí. Si volem sortir de casa nostra anem al centre, però estaria bé que li poguéssim donar més vida a Peramàs. Que fos el nostre centre.
Què hauria de millorar?
No ho sé. L'Ajuntament està treballant bé en moltes coses. De mica en mica s'aniran solucionant.
Hi ha algun secret o producte estrella que faci de la Montse un establiment tan popular?
El que tenim molt bo és el tracte. És la nostra millor estratègia. Som familiars amb tothom, som propers i li sumem un bon producte, de proximitat, amb dinars, amb carns a la brasa, amb menjar casolà, amb l'esmorzar pel tipus d'entrepans i rebosteria, creps i gofres, torrons a l'hivern i tortells de Reis... és una barreja de tot el que pots trobar al comerç de sota casa.
Com influencia la presència del polígon industrial tan a prop del barri?
Ens aporta molta feina. Hi ha moviment no tant pel polígon sinó pel CAP i la Policia i això fa que el barri estigui viu. Sense aquests tres puntals el barri no seria el mateix. Això ens dona moviment i constància. Tant de bo n'hi haguessin altres punts i el polígon fos més potent.
