Després de moltes converses sobre ordre i organització, he arribat a la conclusió que fer el menjar i, sobretot, pensar què fer, és una de les feines domèstiques que fa més mandra.
Fa temps ja vaig escriure un post sobre el tema dels àpats, però en aquell cas us aconsellava preparar menús quinzenals o mensuals per tal de no haver de pensar cada vegada què fer. A més, també facilitaven la feina de fer la compra perquè ja sabies prèviament què havies de comprar.
Però el post d’avui vol anar una mica més enllà ja que fa poc vaig descobrir una nova tendència en el món de la cuina: el Batch Cooking.
Aquesta consisteix en cuinar en un parell d’hores el menjar de tota la setmana. No és tant el típic “cuinar de més” per tenir-ne per varis dies sinó arribar a aconseguir fer un menú sencer per tota la setmana. I que es necessita per aconseguir-ho? Doncs bàsicament una bona organització.
Si t’organitzes de manera que sàpigues què és el que menjaràs aquella setmana (amb el menú quinzenal del que us acabo de parlar, per exemple), només cal que facis la compra dels ingredients que necessitaràs i que et busquis una estona (jo normalment ho faig els diumenges a la tarda), per cuinar.
Quins són els principals beneficis del Batch Coking?
- Estalvi energètic, ja que utilitzaràs els fogons i el forn un cop per setmana en comptes de set. El forn, un cop encès, l’aprofitaràs per fer varis plats. Jo també intento fer coques o magdalenes pels esmorzars/berenars.
- Estalvi econòmic perquè al saber què cuinaràs i què compraràs, evitaràs llençar els típics aliments que a vegades comprem i després se’ns fan malbé perquè no els acabem d’incloure als àpats.
- Estalvi de temps. Les expertes en el tema diuen que si et planifiques bé, amb dues hores pots fer el menjar de tota la setmana. Jo encara no he arribat a aquest nivell expert, però sí que puc dir que ho començo a notar, sobretot als vespres. Quan arribo a casa de recollir els meus fills dels seus entrenaments, ara tinc una estona per ajudar-los amb els deures o fins i tot per llegir, perquè no he de fer sopar o potser només cal que faci una carn o peix a la planxa!! Pensa que per fer un dinar/sopar més o menys en condicions, pots dedicar entre 30 minuts i una hora. Calcula quant de temps és a la setmana i veuràs que el Batch Cooking realment és una bona idea!
- Reducció de residus ja que deixaràs de comprar plats precuinats els quals porten gran quantitat d’embolcalls. Pots comprar més a granel (llegums, arròs, quinoa, cus-cus, pasta, fruita i verdura) i reduir el volum d’envasos de casa.
A part de tota la part d’estalvi, també t’ajudarà a millorar la teva dieta. Sense planificació s'acaba caient en precuinats poc saludables, brioxeria industrial i aliments poc sans. Amb el Batch Cooking tindràs menjars més saludables i naturals, tant si menges a casa com a fora, ja que també et pots preparar la carmanyola per endur a l’oficina.
Quins són els principals passos a seguir:
- Primer planificar bé el que es voldrà menjar durant la setmana i fer la compra corresponent. Pensa en quins seran els plats principals i què pots fer per acompanyar-los. Intenta optimitzar: si fas cigrons cuits fes-ne una bona quantitat i així els pots aprofitar tant per fer un hummus com per acompanyar un altre plat (així els àpats no es fan repetitius però tampoc has de cuinar moltes coses diferents).
- Busca un dia en el que disposis de temps per cuinar-ho tot.
- Comença sempre pel que trigui més a fer-se i mentre es va fent la resta.
- Planifica els àpats de manera que el que es pugui fer malbé abans, sigui el primer que es mengi i mira quina és la millor tècnica de conservació en funció de les eines que tinguis (congeladors, pots per fer conserves, nevera més o menys gran, etc...)
Com que al principi és complicat, el millor és començar per pocs plats, mira com et funcionen durant la setmana i ves afegint nous ingredients a mida que vagis millorant.
Prova fent cremes de verdures, coent llegums, bullint arròs, saltejant verdures pels acompanyaments o salses per la pasta, preparant brioxeria, etc... i mica en mica ves afegint plats.
I si teniu més idees me les feu saber, que jo també sóc principiant en el tema però només perquè m’ajuda a organitzar-me millor, m’encanta!!
