El Plat o la Vida

Oriol Ruiz. Físic.

Ja fa uns mesos em van convidar a l’estrena d’un documental al teatre Monumental, el títol era prou suggerent, “El plat o la vida”. El podeu visualitzar gratuïtament a la seva web. Ara, tant per a aquells més inquiets que ja us heu connectat i teniu la vostra opinió al respecte, com per a aquells que ho fareu tranquil·lament quan arribeu a casa, com finalment per aquella gran majoria que no teniu cap intenció de seguir la meva recomanació i oblidareu aquest article tant bon punt l’hagueu acabat de llegir.

Per a tots vosaltres, deixeu-me explicar perquè considero aquest documental especialment interessant. El documental té com a fil conductor les vivències de la Nani More, una cuinera que, fruit de les seves experiències professionals en cuines de col·lectivitats, geriàtrics, escoles, ... es replanteja el sentit de la seva feina i com aquesta influeix en la salut de les persones. A partir d’aquest fil principal, es teixeix tot un argumentari en defensa de l’ús de productes ecològics, de proximitat, de la cuina de temporada, ...

 

A part del contingut explícit del documental, jo en voldria destacar tres elements que considero molt importants. El primer, que algú es plantegi la seva professió, no només com un mitjà per guanyar diners, sinó com quelcom que té un impacte a la societat. El segon, és que no es conformi amb la situació actual, i que desenvolupi un projecte en una escola per oferir el model de cuina que considera adequat.

El tercer, i segurament el més important, és que tingui la necessitat d’explicar la seva experiència i que dediqui molts esforços, temps i recursos a aquesta tasca. El documental és un exercici de generositat, de la seva part i de tots aquells que hi col·laboren.En uns mercats alimentaris globals, consumir productes de proximitat, sembla utòpic,... o potser no.

A proposta del grup municipal de la CUP, el plec tècnic del concurs pels menjadors de les escoles bressol de Mataró d’enguany, puntuava de forma decisiva aquelles ofertes que incloguessin aliments ecològics, de temporada i de proximitat. El resultat, l’empresa guanyadora del concurs, una multinacional dels serveis de càtering, s’ha compromès a servir productes del Maresme en un 100% de la verdura fresca. Com deia el ‘capità enciam’, els petits canvis són poderosos.

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: