Tot a taula - Carxofes amb cloïsses

La recepta que no falla

  • Redacció // Foto: cedida
  • Dijous, 11 Gener 2018 12:02

Especials 2017/2018, carxofes amb cloïses
Carxofes amb cloïsses

Ingredients:
- 8 carxofes tendres
- 2 llimones
- sal
- 50 g de farina
- oli
- 2 alls
- julivert trinxat
- 600 g de cloïsses vives

Preparació

Retireu les fulles exteriors més dures de les carxofes i talleu les puntes de les fulles que hi deixeu. Renteu les carxofes, talleu-les a quarts i fregueu-les amb el suc de llimona. A continuació, poseu-les a bullir amb aigua, sal, suc de llimona i dues cullerades de farina fins que siguin cuites.
A banda, poseu un raig d’oli en una cassola al foc i afegiu-hi els alls trinxats petits, fins que es daurin. Afegiu-hi la resta de farina i deixeu-ho coure un parell de minuts. Mulleu-ho amb l’aigua de les carxofes (8 cullerades) i afegiu-hi el julivert, les cloïsses i les carxofes, i deixeu-ho coure 4 minuts més fins que les cloïsses s’obrin. Tasteu-ho de sal i serviu-ho en plats calents.

El Tot Mataró i Maresme
Carrer d'en Xammar, 11
08301 - Mataró

Tel: 93 796 16 42
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Anuncieu-vos a El Tot Mataró!
Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la. / Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

© El Tot Mataró i Maresme - 2014

Avís legal i condicions generals d'ús
Advertència de privacitat

Lloc web desenvolupat per tàctic.cat

Amb la col·laboració de: